AFRÄ°KA KAHVELERÄ°
Baskın çiçeksi ve meyvemsi tadım notlarına sahip, kendine has belirgin asiditesi ile Afrika kahveleri dünya pazarında büyük bir paya sahiptir.
BURUNDÄ°
Burundi toprak yapısı, iklimi ve coÄŸrafi yapısı sayesinde kahve üretimine çok uygun bir ülkedir. Rakım vb ÅŸartların saÄŸlandığı noktalarda kurulu küçük aile çiftliklerinde üretim yapılır. Ülkenin kuzeyinde bulunan Ngozi bölgesinde 1600-1800 metre irtifada yetiÅŸen Red Bourbon çeÅŸidi Arabica çekirdekleri özel tadım notalarıyla ön plana çıkar.
RUANDA
-
Tadım Notaları: Limon, Meyveli, Bitter Çikolata
-
Asidite: Belirgin
-
Gövde: Hafif - Orta
Ruanda’nın zengin volkanik toprağı, yağış dağılımı ve yıl boyu süren ılıman sıcaklıkları, kahve çekirdeÄŸinin yavaÅŸ olgunlaÅŸmasını saÄŸlar. Åžarapsı asiditesi, baharatımsı ve meyvemsi aroması ve temiz ve dengeli gövdesi ile kendine özgü bir tat barındırır.
​
250 gr.
-
375 TL
​
KONGO
-
Tadım Notaları: Çilek, Kahve ÇiçeÄŸi, Greyfurt
-
Asidite: Belirgin
-
Gövde: Hafif
Bu çekirdek bizlere 1200 üyeden oluÅŸan AMKA Kooperatifinden ulaÅŸmakta. Svahili dilinde "uyanış” anlamını taşıyan “amka” sözcüÄŸü, kahve yetiÅŸtiricisinin uyanışını temsil eder. Amka Lutumba kahvesi genel olarak dengeli içimi ve yoÄŸun kreması ilk ön plana çıkmaktadır. Çilek, bal, pekmez, ve kahve çekirdeÄŸi aromalarına sahiptir.
​
250 gr.
-
360 TL
​
Coop Amka Lutumba
ETÄ°YOPYA
-
Tadım Notaları: Portakal, Yasemin, Limon ÇiçeÄŸi
-
Asidite: Yüksek
-
Gövde: Hafif - Orta
​
250 gr.
-
375 TL
​
Etiyopya kahveleri dünyanın en farklı ve en seçkinleri arasındadır. Etiyopya kahvelerinin çoÄŸu, tarımsal kimyasallar kullanılmadan, en iyi ÅŸartlarda yetiÅŸtirilir. Özellikle Yirgacheffe kahvesi, tamamen geleneksel yöntemlerle Etiyopyalı köylüler tarafından küçük arazilerde yetiÅŸtirilir ve “bahçe kahvesi” olarak adlandırılır.
Yirgacheffe
UGANDA
Uganda’nın DoÄŸusunda, Elgon Dağı’nın volkanik yamaçlarında üretilen Begisu kahve çekirdekleri geleneksel DoÄŸu Afrika kahvesi tadım notlarını sergiler ve bu yüzden büyük raÄŸbet görür. Begisu gövdeli bir çekirdek olmakla birlikte düÅŸük ve ÅŸarapsı bir asiditeye sahiptir.
-
Tadım Notaları: Üzüm, Kiraz, Çikolata
-
Asidite: DüÅŸük - Orta
-
Gövde: YoÄŸun
Begisu
​
250 gr.
-
285 TL
​
-
Tadım Notaları: Bal, Yoğurt, Frambuaz, Tatlı Badem
-
Asidite: Orta
-
Gövde: Hafif
​
250 gr.
-
370 TL
​
KENYA
Kahve çekirdekleri derin, ÅŸaraba benzer asidite ve hoÅŸ aromanın yanı sıra sürekli zengin lezzetiyle tanınan, meyve ve yemiÅŸlerin karmaşık tonlarıyla belirgin ÅŸekilde parlak bir tada sahiptir. Bununla birlikte, bölgeye, çeÅŸitlere ve kullanılan iÅŸleme yöntemlerine baÄŸlı olarak çok çeÅŸitli tatlara ve nüanslara sahiptir.
-
Tadım Notaları: Pekmez, Yasemin, Kırmızı Meyveler
-
Asidite: Belirgin
-
Gövde: Hafif
Nyeri AA